hochiminhcity-food-vietnamese-restaurant-pho
Souphe Phở un plat du nord d’origine de Nam Định
Hu Tieu Soupe Saïgonnaise
La soupe Hủ Tiếu plat du Mékong. Elle est aussi versée dans la version séche ou « khỏ » , le bol de bouillon à part.

Le phở est devenu un plat connu et reconnu de Nam Định à Saïgon en passant par Paris, Berlin ou Los Angeles. Savez-vous que certains lui attribueraient une origine française ? Et le mot « phở » proviendrait du mot Pot-Au-Feu ? Cette affirmation est néanmoins un « affront national » ! A Saïgon, la version sud du phở est naturellement la « soupe saïgonnaise » le Hủ Tiếu Mỹ Tho, qui peut être servie dans la version « khô », c.à.d que le bouillon est mis à part.

Que vous décidiez pour les versions sud, nord ou centre, comme le « bún bò Huế » (soupe de boeuf de Huế), LE restaurant qui fait l’union de tous se trouve dans le quartier central à deux pas du palais de l’indépendance, de la cathédrale et de la poste.

Pour les grillades tendances se référer au Khói Thơm, nouvelle adresse ultra chic (voir ci-après) et n’oubliez pas de réclamer des wrap grillés avec la feuille de LALOT.

Carnet très sélectif de restaurants ET BARS SaiGONNAIS (en rouge)

 

Nhà Hàng Ngon (anciennement quán ăn ngon)

160 rue pasteur, district 1, Bến Nghé, TpHCM, tél: +84 8 3827 7131 ouverture : 7h30 – 22h30

restaurant-pasteur-160-district-1-tphcm-cuisine-sous-vos-yeuxMust-do à TpHCM - Tous les plats emblématiques du Vietnam

Must-do à TpHCM – Tous les plats emblématiques du Vietnam

A visiter avant votre repas: Poste Centrale de Saïgon avec la charpente signée Eiffel ou Musée d’histoire (un autre must-do) – après votre repas : Musée de la guerre  (war remnants museum)..

Restaurant Phở Hương Bình

148, Võ Thị Sáu, District 3, Saigon Hochiminh Ville 2€ à 3€ (50000-70000 VND đồng). Le pho ga au poulet est particulièrement délicieux. Le restaurant est sain et propre. L’accueil est chaleureux, on y cuisine sous vos yeux et vous pouvez choisir, sélectionner tout ce qui sera mis dans votre bol et comme toujours,n’oubliez pas de blanchir vos baguettes à l’eau bouillante !

hochiminh-city-food-pho-hoa-huongbinh-vothisau

REstaurant Phở Hòa

 260C Pasteur, District 1, Saigon Hochiminh Ville  2€ à 3€ (50000-70000 VND đồng). Etablissement d’une grande renommée auprès des Viet Kieu – les vietnamiens résidant à l’étranger – . Ce resto de quartier, l’un des moins chers de ce fameux district 1, existait déjà sous l’ancien régime, avant la fin de la guerre qui eut lieu en 1975. Vous ne serez pas déçu par la qualité du bouillon. Installez vous à l’étage, vous ne serez pas dérangé. Et pour les futés, le côté balcon est recommandé.

hochiminh-city-food-pho-hoa-pasteur

Restaurant Phở CAO VÂN

25 Mạc Đĩnh Chi, District 1 – 2€ à 3€, Saigon Hochiminh Ville (50000-70000 VND Đồng). Le pho kho « sec », avec le bouillon à part est particulièrement savoureux.

HOA TUC Restaurant Chic

Adresse : 74 Hai Bà Trưng, Bến Nghé, District 1, Hồ Chí Minh city, Téléphone :+84 8 3825 1676
Chic et bon avec un superbe espace extérieur ! Un goût très fin  L’une des associées est une française
restaurant-hoa-tuc

Cục Gạch Quán restaurant chic

Adresse:  10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh,  Phone : 08 3848 0144 Tenu par une franco-vietnamienne.

Cuc-Gach-Tiec-Tung

KHOI THOM grillades revisitées

khoi-thom-resto-ambiancehochiminh-district-3-khoi-thom-restaurant-grilled-menus-tequilaDes grillades a la feuille de Lalot et au Tequila, Khoi Thom est un restaurant très inspiré

 

Adresse: 26 Ngô Thời Nhiệm, District 1, TpHCM, Hochiminh city, Phone: +84 8 3930 0233

DIMSUM A LA VAPEUR SAIGON 3

Saigon 3, 157 Võ Văn Tần, Q.3, Thành phố Hồ Chí Minh, HCM, Vietnam. 8€ – 10€

restaurant dimsum et autres spécialités chinoises. Excellentes nouilles
restaurant dimsum et autres spécialités chinoises. Excellentes nouilles

C’est délicieux ! Le restaurant est populaire, très fréquenté par les chinois touristes ou non et ils ont bien raison ! Ici, la spécialité, ce sont les Dim Sum, ces succulents petits paniers à la vapeur, ces mini brioches fourrées, ces crêpes salées chinoises dont le goût reste, des années après. Mais, outre le DimSum, ceux qui aiment nouilles et pâtes vont se régaler !

Nous vous proposons cette pause après la visite du musée de la guerre située dans la même rue, mais dans le district 1. Ici, vous êtes dans la même ambiance que dans les bistrots de Clichy, ce n’est pas du Henry Miller mais presque ! Vous êtes plongé dans l’ambiance des bars à la chinoise où la foule incessante continue de se raconter des histoires. Avis aux écrivains en recherche d’ambiance! En revanche, si vous chercher un endroit calme pour fêter votre anniversaire, fuyez !

OCEAN PALACE vapeur chic dim sum

saigon-hochiminh ville-national museum history  hochiminhville-dimsum-ocean-palace

2 Le Duan St., Dist. 1 (Nguyen Binh Khiem), Hô Chi Minh Ville, Hô-Chi-Minh-Ville, Vietnam. 15€-20€

Le personnel est attentionné et délicat ! Le restaurant est très chic et se situe entre 2 musées et le jardin botanique de Saigon. Ne ratez pas cette annexe du musée national d’histoire du Vietnam. Outre les inestimables collections de bouddha et de céramique du Vietnam, vous trouverez de multiples objets de la civilisation de Dong Son et que dire de la civilisation de Oc Eo avec ses bijoux ! Pour les amoureux de la céramique de Sèvres 92, on y trouve l’alter ego des collections de Saigon. Vous ne regretterez pas. Une bonne ballade dans le jardin botanique avec des milliers d’espèces de plantes tropicales et vous voilà fin prêt pour l’Ocean Palace (le restaurant est situé juste à la sortie, à droite).

note: Dans l’attente de nos textes, nous vous recommandons de télécharger sur votre mobile l’application du musée de Sèvres pour l’histoire de la céramique et de ses techniques.

TÂY HỒ bánh cuốn crepes de riz

127 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Hồ Chí Minh, Vietnam
+84 8 3820 0584

L’institution du bánh cuốn, ces merveilleuses crêpes de riz ! Depuis plus de 50 ans ! La gérante a créé sa chaîne : toutes les adresses de Banh Cuon Tay Ho  . Faites vous livrer pour éviter l’attente à Dakao. Savez vous que dans les années 70, ce restaurant se résumait à une seule marmite placée à côté de la piscine de Nguyen Binh Khiem – maintenant, le jardin botanique à l’autre bout du boulevard Le Duan – En fermant les yeux, la saveur de ces rouleaux chaudement enroulés vous reviendra en mémoire …

banhcuon-tayho-hochiminh-saigon-dinhtienhoang

4PS PIZZA Japonaise

Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, District 1, Ho Chi Minh City
0120 789 4444

Connaissez-vous ce concept culinaire tendance très réussi qui consiste à mêler ingrédients japonais et occidentaux ? De Toulouse à Hochiminh en passant par Osaka. A Toulouse, vous pouvez goûter au tartare de saumon et d’huîtres et à Hochiminh city vous pouvez admirer le chef sino-vietnamien qui , tout en réglant la température de son four, garnit votre pizza avec du wasabi, des algues, quelques morceaux de saumon frais … Il finit par saupoudrer avec du parmesan italien …

Un conseil ! Pensez à réserver et allez y après 20h45, avant c’est presque impossible ! N’oubliez pas que les vietnamiens dînent très tôt, vers 17h30/18h.

Bonne dégustation ! Ne ratez pas ce restaurant découverte à Hochiminh city !

SUSHI Bar Qualité Garantie

Ambiance sympa dans un quartier à à l’écart de district 1, face à des villas coloniales …

Address: 2, Saigon Court 2nd Floor – 149 Nguyen Dinh Chieu St., Q.3, HCM City. Téléphone:  (08) 39301937 – (08) 39300294

sushi-bar très agréable et bon
sushi-bar très agréable et bon

N’hésitez pas à consulter le site internet de la chaîne de Sushi . La nourriture y est variée et saine ! Vous pouvez déguster sushi et sashimi sans aucune crainte . C’est l’adresse des occidentaux locaux ! Découvrez ce restaurant situé dans le quartier des villas coloniales!

Quoi de plus délicieux au Vietnam ? Des fruits, de la verdure et des légumes rien que pour vous !.

VEGETARIAN THE ORGANIC

Nhà Hàng Chay The Organic
54 Lý Văn Phức, Phường Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh
Téléphone: 08 38200278 hoặc 08 3 8200279

Au Vietnam, tout pousse et vous n’avez pas manqué de le remarquer ! Nous sommes l’un des peuples qui avaient respecté jusque dans les années 70 l’écosystème du monde, refusant tout élevage massif d’animaux. L’une de nos civilisations, la civilisation d’Oc Eo a commencé avec la culture des jardins fruitiers du Sud ! Ici, n’hésitez jamais à essayer toutes sortes de Smoothies, tout est bon ! De la goyave, du corossol aux mangues, mangoustan, longanes et surtout le jus de la canne à sucre « Nước Mía« …

Le savez vous – quezako vietnam – ? Les vietnamiens mangent végétarien au moins 2 jours par mois le 1er et le 15 et un mois entier, le 7ème mois ! Ils prient pour la paix du Vietnam et du monde … Faites comme eux et découvrez l’unique subtilité de notre belle cuisine végétarienne dans les restaurants comme dans les temples !

Si vous vous trouvez dans le pays le 1er, le 15 ou le 7ème mois du calendrier lunaire, rejoignez nous et love & peace ! Découvrez notre cuisine végétarienne mais aussi nos pagodes, nos centres et dojos zen !

Le savez vous – Quezako zen du Vietnam – ? Zen = Japon , direz vous ? Mais non, Zen se dit « Thiền » au Vietnam ! Demandez votre chemin mais nous ne pouvons garantir quoi que ce soit, excepté que la nourriture végétarienne n’agresse pas votre corps car très pauvre en toxine et riche en vitamines. De plus, certaines plantes, comme les algues ou le thé ont la capacité d’absorber graisses et toxines !

Bar a Jazz incontournable Nguyen Manh Tuan

Adresse : 28 Lê Lợi, Bến Nghé, 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
Téléphone :+84 8 3822 8472
Boisson :10€ – 12€

Café cabaret WE

8 Lê Quý Đôn, phường 6, Quận 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
Very Nice

Si vous avez de la chance et que Tuấn Ngọc ou Hồng Nhung se produisent … n’hésitez pas prix : 15€ – 30€ (1.000.000 VND)

Cabaret Đồng Dao

Adresse : 164 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1.  TP.HCM
Phone : +84 8 3829 6210

ROOFTOP BAR Hotel Caravel

Adresse : 19 công trường Lam Sơn, District 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
Phone: +84 8 3823 4999

Ne ratez pas la collection de vieille photos  Cet hôtel fur l’ancien quartier général de la presse américaine durant toute la guerre du Vietnam

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s