Hochiminh city: Informations pratiques et bons plans de visite

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Imprimez le plan d’Hochiminh ville au format de poche, avant le départ, ou à l’hôtel à votre arrivée. Repliez le et Conservez le. La carte du district 1 et district 3 suffisent pour les séjours courts de 2,3 jours.

Consignes à l’arrivée

Pour en savoir plus, accédez à la rubrique « A propos » du menu ou émettez une requête de recherche. La page « A propos » vous informe sur toutes les démarches utiles avant le voyage et vous suggère des programmes de visite. En savoir plus à l’arrivée …

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Visas exemptions et démarches consulaires avant le voyage au Vietnam

EXEMPTION visas voyage vietnam 15 Jours

formalités-visa-avant-le-departA partir de 1er Juillet 2015, les ressortissants de la France, la Grande Bretagne, l’Allemagne, l’Espagne et l’Italie sont exemptés de visas pour tout séjour de moins de 15 jours. Pour la Suisse et la Belgique, le visa restera donc nécessaire. Toutefois, l’exemption de visas n’est valide que pour une entrée et donc si vous comptez entrer et ressortir des frontières pendant votre séjour il faudra veiller à demander un visa multiple. Pour les séjours combinés au Cambodge, notamment pour les visites au temple d’Angkor, il faudra le programmer pour le début ou la fin de séjour, ceci vous permettra de faire l’économie d’un visa multiple (120€).

Visas on-line à proscrire sites frauduleux

NE PAS EFFECTUER DES DEMARCHES DE VISAS ON-LINE. Des sites frauduleux empruntent l’identité du gouvernement vietnamien avec des noms de domaine .gov.eu. Voir les consignes de l’ambassade du Vietnam.

Démarches consulaires à Paris avant le voyage au vietnam

Avant le départ à Paris
Avant le départ à Paris

A Paris, vous pouvez obtenir les visas directement à l’ambassade du Vietnam (voir détails ci-après) ou à travers les agences de voyage ou avec l‘agence spécialisée Action Visas.

L’ambassade du Vietnam délivre des visas simples (à une seule entrée, one entry) ou visas multiple (à plusieurs entrées, multiple entries) pour une durée de séjour de 1 à 3 mois.

Ambassade du Vietnam: 61 rue du Miromesnil 75008 . Téléphone: 01 44 14 64 00 – 01 44 14 64 13 – Email: consulaire_vietnam@yahoo.fr. Horaires d’ouverture: 9h30-12h00 et 14h00-17h00. Métro: Michel Ange Molitor – Bus 62.   Demande par correspondance: Ambassade du Vietnam à Paris, 61 rue du Miromesnil, 75008 Paris. N’oubliez pas vos photos.

Actions Visas:  10-12 rue du Moulin des Prés 75013 Paris – Téléphone: 01 45 88 56 70 – Métro: Place d’Italie – Bus: 57, 21, 27, 83, 47, 64. Une cabine de photomaton est disponible dans les locaux d’action visas.

Visa multiple pour les voyages combinés en Asie du Sud-Est

Durant votre voyage au Vietnam, si vous êtes tenté de faire un circuit touristique combiné vers l’un des pays frontaliers du Vietnam  : Le Cambodge, Le Laos ou la Thailande ou Chine, n’hésitez pas d’opter pour l’entrée multiple. Il vous en coûtera plus si vous optez à la dernière minute mais ce sera quand même possible. Saigoncityguide vous le déconseille car les démarches consulaires gâcheront votre sérénité d’esprit.

Voyage combiné Vietnam et Cambodge

Beaucoup de voyageurs profiteront de leur séjour pour effectuer un circuit touristique au temple d’Angkor. Un visa multiple est alors préférable, les voyageurs opteront pour des tours combinés Saigon-Mekong-Angkor par les enchanteresses voies fluviales ou pour des circuits par bus touristiques, ils découvriront alors la merveilleuse civilisation d’Oc Eo du Sud Vietnam, encore méconnue. Au musée d’Hochiminh ville, le visiteur aura l’occasion de découvrir les merveilleuses sculptures Cham, les prédécesseurs dAngkor Vat .

Visa à l’arrivée

Si vous êtes invité ou en voyage d’affaires, le visa peut-être effectué à l’arrivée à l’aéroport de Tan-Son-Nhut. Cependant, votre société partenaire ou cliente doit avoir prévenu et payer les frais inhérents.  Pour des raisons « justifiées » et des cas de force majeure, le visa à l’arrivée est autorisé mais gare aux abus ! Saigoncityguide vous conseille de vous méfier des publicités intempestives sur Internet vantant la rapidité de ces démarches, car vous devriez raccourcir votre séjour à moins de 15 jours pour bénéficier de l’exemption de visas.

Démarches consulaires et formalités avant le voyage au Vietnam

Les formulaires de demande FN-1a sont téléchargeables directement sur le site de l’ambassade ou sur le site d’action visas. Comptez un délai de 15 jours pour ne pas être en situation d’urgence. En cas d’urgence vous pouvez obtenir un visa en moins de 72h ou 48h mais le prix est substantiel. Prévoyez 2 à 4 photos d’identité.

Carte Sim et Internet à votre arrivée

A Saigon, dès votre arrivée, procurez vous une carte SIM (réseaux Viettel ou Mobifone) pour 400000/500000 VND.Pour celle-ci il vaut mieux aller dans une boutique (The Gioi Di Dong, photo ci-dessous). Avant de partir, demandez le déblocage de votre téléphone (délai d’achat dépassant 6 mois)

Carte SIM et numéro vietnamien

saigon-sim-phone-internet-card-the-gioi-di-dong-logocarnet-pratique-phone-cardSi vous n’avez pas de téléphone « débloqué », ils vous proposeront une. Les anciennes générations avec un petit écran (Nokia) fonctionnent très bien, vous pouvez même prendre un à Double Sim et y insérer vos Sim française et vietnamienne.

Thẻ Cào carte de rechargement

Le prix des téléphones basiques est de 400000VND (25€) à …Chargez votre téléphone avec des cartes prépayées allant de 50000 VND (3€) à 200000 VND (8€). sim-marques-vietnamVous pouvez prendre celles qui vous sont proposées dans la rue, il n’y a pas de risque si la partie à gratter est intacte

 

Art culinaire du mékong Ẩm thực miền nam southern foods

Au Vietnam, quand nous parlons de la cuisine, les débats sont sans fin On y discute de la couleur, de la saveur, de la cuisson des pâtes, de la verdure qui accompagne, du piment de la sauce … Bien sûr, les chefs du monde connaissent le nước mắm, le phở, le rouleau de printemps .. mais il reste tant de mets à découvrir, surtout les spécialités du sud, avec ses poissons, ses crustacés, ses fruits ….

En résumé, pour éviter toutes frustrations, durant votre séjour, nous vous recommandons d’opter pour des restaurants nationaux avec des spécialités de toutes les régions ou adoptez la streetfood locale, vous n’osez pas ? Ne craignez rien, à Saïgon, dans les restaurants et au fameux marché de Bến Thành ou dans les food market des grands magasins, la cuisine est bonne et saine … En revanche, dans la rue, il faut connaître … mais c’est tentant, n’est-ce-pas ?

De façon générale, ne craignez pas pour la fraîcheur, surtout si vous voulez goûter aux mets locaux, optez pour les plats de poissons et de crustacés, soit ils viennent d’être pêchés soit ils proviennent des multiples viviers. Concernant le sud, la devise culinaire des régions du sud est : en premier on grille, en deuxième on fait revenir, en troisième on fait sauter, en quatrième grillé on blanchit …

Les précautions à prendre portent plutôt sur les couverts et vaisseliers, donc munissez vous des couverts en plastique (surtout si vous avez des enfants en bas âge) ou demandez systématiquement la stérilisation des baguettes et couverts (le serveur vous les plongera dans l’eau bouillante) et hop  vous êtes prêt pour les baguettes !!! Concernant la verdure (les feuilles fraîches de menthe, la feuille de poivrier lalot, la salade tiato …) nous vous recommandons ne de pas en prendre, sauf si vous êtes dans un restaurant au standard européena. Sinon, préférez toujours les plats cuits !

Voici la liste des plats emblématiques, nous vous dévoilerons les ingrédients et les restaurants qui les proposent à Saïgon Hochiminh ville ou encore à Paris, ainsi vous pouvez retrouver goûts et couleurs en rentrant de voyage !

Que diriez vous d’une entrée Bò Bún et la suite, vous avez le choix. Et pour ceux qui restent collés à notre Phở nationale, découvrez la Soupe Saïgonnaise ou encore « Hủ Tiếu Khô« , la version Sud du Phở

Bò Bún et Hủ Tiếu

Bò bún, vermicelles aux bœuf grillé.
Bò bún, vermicelles aux bœuf grillé.
Hu Tieu Soupe Saïgonnaise
Hu Tieu Soupe Saïgonnaise

 

 

 

Storyteller : contes, histoires et symbolisme de l’asie

En Asie, les quatre animaux de légende et du fengshui (phong thủy) sont le dragon, le phénix, la licorne et la tortue, vous les retrouverez dans tous les domaines de l’art, tant dans le décor architectural que dans les motifs des céramiques ou encore, dans les pièces de théâtre … Mais connaissez vous leurs histoires ?

Honneur aux dames, voici l’histoire du Phénix racontée par Ananda, disciple du Bouddha Sahakyamuni. Bonne nuit les enfants !

Légende DU  Phénix, Phụng Hoàng

Ananda dit … « ainsi ai je entendu » le bouddha raconter l’histoire d’une de ses formes antérieures, celle du roi phénix

Légende et symbole du phénix s'envolant dans l'architecture et les arts asiatiques
Légende et symbole du phénix s’envolant dans l’architecture et les arts asiatiques

Il était une fois, il y a très longtemps, « Đức Như Lai » (une des appellations du bouddha, textuellement « celui qui est ainsi ») était le roi des phénix, il vivait sereinement avec ses cinq cents femmes, la vie s’écoulait doucement , sans histoires, dans une grande paix …

Mais, un beau jour, lors de son vol matinal, il aperçut une jeune et belle beauté phénix, au long cou gracieux, aux plumes chatoyantes alors, il ne put s’empêcher de laisser choir ses cinq cents femmes pour aller se percher tout près de sa nouvelle dulcinée. La jeune fille phénix se révéla capricieuse mais surtout « gourmande », malgré son appétit d’oiseau, elle désirait souvent des fruits originaux et sucrés. Elle ne manqua pas de « le faire savoir » à son amant-roi phénix, qui se dépêcha d’accomplir ses chers désirs. Quotidiennement, le roi phénix prit son grand envol, il partit à la recherche des meilleures pastèques, melons, framboises … Il était heureux de pouvoir gâter la jeune beauté …

fruit-goyave-rose-vietnamAu même moment, à la cour, la reine tomba gravement malade. Elle vit un magicien en rêve, qui lui conseilla de consommer de la viande de phénix, ce remède la guérira. La reine raconta son rêve au roi qui publia immédiatement un décret : « Quiconque réussit à ramener un phénix mort ou vivant sera récompensé de mille taels d’or et si c’est un homme, il pourra se marier avec la princesse ». Nombres de chasseurs partirent immédiatement à la recherche du phénix tant convoité. Bientôt, l’un d’entre eux détecta le couple de phénix amoureux. Pour attraper le roi phénix, il mit au point un stratagème … Il s’enduisa de miel et se recouvrit des meilleurs fruits … Bientôt le roi phénix l’aperçut, sans méfiance, il se posa sur l’épaule du chasseur, celui-ci l’attrapa d’un seul geste …hélas, le roi phénix était cloué par le miel, si alléchant. Le chasseur ficela précautionneusement son gibier et le ramena à la cour. Le roi phénix le supplia de le relâcher, en contre-partie, ce dernier lui indiquera l’endroit où se trouve une montagne d’or. Le chasseur refusa car le roi lui a promis une belle récompense, dix mille taels d’or et la princesse ! Le chasseur voulait, à tout prix, se marier avec la princesse …

Architecture des pagodes - Symbole du phénix s'envolant
Architecture des pagodes – Symbole du phénix s’envolant

Le chasseur se rendit avec sa proie à la cour. Arrivés, il présenta le roi phénix au roi qui ordonna au chef de le cuire dans une grande marmite. Mais, le phénix négocia, il  promit au roi de sauver la reine avec un remède miraculeux, s’il consent à lui laisser la vie sauve. Le roi accepta et le roi phénix tint sa promesse. La reine retrouva rapidement sa santé, elle rayonne de toute sa splendeur. Le roi congédia alors le chasseur, sans aucune retenue. Quant au roi phénix, il déclara au roi qu’il suffit qu’il parcoure le pays, de bassin en bassin, et dès qu’il se posera sur l’eau, elle deviendra miraculeuse … Ainsi, le phénix espéra que le roi le retiendrait à ses côtés, pour sa propre santé et le bonheur de son peuple. Mais le roi « heureux », nageant dans son bien-être personnel, n’essaya point de retenir le médecin de son royaume …

N’ayant pas d’autres solutions, le roi phénix prit son envol et se posa alors sur le toit du palais. Avant de dire adieu au roi, à la plus grande surprise de tous, il déclara:

« Dans ce monde, il y a trois grands fous : moi, le roi phénix, le chasseur et puis vous, votre majesté ! Pourquoi ? Moi, parce que j’ai abandonné mes cinq cents femmes, piégé par le désir. Devenu vassal, j’ai dû parcourir monts et vaux quotidiennement, à la recherche de l’élixir d’amour … les meilleurs fruits qui procurent une satisfaction sans pareille à ma nouvelle et jeune dulcinée et finalement, j’ai failli perdre la vie, pris au piège du chasseur. Et le chasseur ? Il est fou car je lui ai promis une montagne d’or mais il a cru à votre parole et il a perdu ses illusions, il n’a eu ni la princesse ni l’or promis. Et le dernier fou, c’est vous, votre majesté ! Vous aviez vu que je possède « LE REMEDE » qui aurait guéri tous vos sujets et vous me laissez partir sans regret ! Vous n’avez même pas tenté de me retenir, pour le bonheur de votre peuple ? Vous ne vous préoccupez que de vous-même, de votre propre bien-être, laissant vos sujets à leurs préoccupations. Maintenant, je vous dis adieu, je m’envole vers l’ouest ! »

Le Bouddha dit alors : »Le roi phénix était une de mes manifestations antérieures, bien qu’ayant pris la forme d’un animal, j’avais fais le vœu de sauver tous les êtres  et je possédais le remède de guérison de tous … Pris par une seule pensée, j’étais devenu le vassal de mon désir et j’ai dû de nouveau mourir et renaître en tant que roi phénix … »

symbolisme du phénix

En Asie, le phénix symbolise « la vie et la mort » tandis qu’en Europe, c’est le symbole de la renaissance – à partir de ses cendres. L’image du phénix est celle d’une réunion idéale, il a la tête du coq, le cou gracieux du cygne et enfin, la queue attirante du paon. Comme tous les animaux mythiques, il y a quatre espèces de phénix : eau, feu, terre et bois, qui  possèdent tous la capacité de guérison grâce à leurs larmes, leurs chants mais aussi à leurs danses envoûtantes. Un phénix est aussi éternel, sa vie est rythmée par des  cycles de 500 ans. Clairvoyant et sage, c’est un animal qui aime vivre en retrait, ne souhaitant plus être mis à l’épreuve de ses six sens. Celui qui souhaite le rencontrer doit traverses nombres d’obstacles mais s’il y parvient alors …

Et maintenant, une histoire de tortue, celle du lac Hoan Kiem et du roi Ly Thai To ? S’il vous plaît, inscrivez vous pour recevoir nos histoires … D’avance, nous vous remercions

Allez sur la lecture audio de l’histoire de la tortue d’or du lac Hoan Kiem (remise de l’épée)

Lac Hoan Kiem - Pho Co -Vieille ville - vieux centre Hanoi
Lac Hoan Kiem – Pho Co -Vieille ville – vieux centre Hanoi
un conte zen pour enfants
un conte zen pour enfants

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