Bo Bun – Spécialité du sud vietnam – de Saigon Hochiminh Ville à Paris

Bo bun – Grilled Beef – Vermicelles au bœuf grillé

Bò bún, vermicelles aux bœuf grillé.
Bò bún, vermicelles aux bœuf grillé.

Si le phở est le plat internationalement connu  du Vietnam, on ne doit pas non plus présenter le Bún Bò une spécialité régionale du sud. D’ailleurs dans la région du nord, on l’appelle  « Bún Bò Nam Bộ« , pour la différencier du « Bún Bò Huế », une spécialité du centre.

Pour faire un délicieux bún bò, ce n’est pas difficile, tout tient à la finesse de votre découpe de la viande, de la façon de la saisir à vif avec de la citronnelle finement découpée puis n’oubliez surtout pas les cacahuètes pilées, les oignons grillés et les feuilles de menthe avant de servir. Une astuce, la viande une fois découpée en fines tranche doit être marinée avec de la sauce composée du nước mằm, du jus de citron vert et de la citronnelle fraîche.

Restaurant Bún Bò à Saigon Hochiminh ville

Pratiquement tous les restaurants vous le proposent mais au Quán Ngon, ou au marché de Bến Thành, Chợ Sàigòn, vous pourrez suivre de bout en  bout … Cliquez et consulter (notre page est localisée). Accompagnez le d’un bon bourgogne ou d’un brouilly bien frais !

Bún Bò à Paris

Nous vous conseillons le restaurant Indochine, 86 Avenue de Choisy, 75013 Paris – Téléphone :

restaurant vietnamien - Choisy - Ivry - 75013
restaurant vietnamien – Choisy – Ivry – 75013

. L’ambiance et le décor sont sympathiques, vous pourrez profiter de quelques tables placées à l’extérieur

Bun bio - Paris 13 - Chinatown - Choisy - Tolbiac
Bun bio – Paris 13 – Chinatown – Choisy – Tolbiac

 

 

 

 

 

 

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