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Pour la suite, à vous de jouer !

Nous avons repéré des plans de promotion pour Janvier. Réservez vite car la haute saison touristique a débuté au Vietnam.

En 2016, le 9 Février, nous allons être dans l’année du Singe !

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Et si vous préférez, vérifier avec une agence de voyages spécialiste du Vietnam, vous aurez 45 kgs de bagages et non 30 kgs. SVP, signalez que vous venez de Saigon City Guide.

Hochiminh city: Informations pratiques et bons plans de visite

saigon Map Carte de la ville en poche

SaigonCityGuide-Carte-ville-pocheInscrivez vous sur le site et recevez notre carte de poche de la ville en remerciements

Imprimez le plan d’Hochiminh ville au format de poche, avant le départ, ou à l’hôtel à votre arrivée. Repliez le et Conservez le. La carte du district 1 et district 3 suffisent pour les séjours courts de 2,3 jours.

Consignes à l’arrivée

Pour en savoir plus, accédez à la rubrique « A propos » du menu ou émettez une requête de recherche. La page « A propos » vous informe sur toutes les démarches utiles avant le voyage et vous suggère des programmes de visite. En savoir plus à l’arrivée …

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Visas exemptions et démarches consulaires avant le voyage au Vietnam

EXEMPTION visas voyage vietnam 15 Jours

formalités-visa-avant-le-departA partir de 1er Juillet 2015, les ressortissants de la France, la Grande Bretagne, l’Allemagne, l’Espagne et l’Italie sont exemptés de visas pour tout séjour de moins de 15 jours. Pour la Suisse et la Belgique, le visa restera donc nécessaire. Toutefois, l’exemption de visas n’est valide que pour une entrée et donc si vous comptez entrer et ressortir des frontières pendant votre séjour il faudra veiller à demander un visa multiple. Pour les séjours combinés au Cambodge, notamment pour les visites au temple d’Angkor, il faudra le programmer pour le début ou la fin de séjour, ceci vous permettra de faire l’économie d’un visa multiple (120€).

Visas on-line à proscrire sites frauduleux

NE PAS EFFECTUER DES DEMARCHES DE VISAS ON-LINE. Des sites frauduleux empruntent l’identité du gouvernement vietnamien avec des noms de domaine .gov.eu. Voir les consignes de l’ambassade du Vietnam.

Démarches consulaires à Paris avant le voyage au vietnam

Avant le départ à Paris
Avant le départ à Paris

A Paris, vous pouvez obtenir les visas directement à l’ambassade du Vietnam (voir détails ci-après) ou à travers les agences de voyage ou avec l‘agence spécialisée Action Visas.

L’ambassade du Vietnam délivre des visas simples (à une seule entrée, one entry) ou visas multiple (à plusieurs entrées, multiple entries) pour une durée de séjour de 1 à 3 mois.

Ambassade du Vietnam: 61 rue du Miromesnil 75008 . Téléphone: 01 44 14 64 00 – 01 44 14 64 13 – Email: consulaire_vietnam@yahoo.fr. Horaires d’ouverture: 9h30-12h00 et 14h00-17h00. Métro: Michel Ange Molitor – Bus 62.   Demande par correspondance: Ambassade du Vietnam à Paris, 61 rue du Miromesnil, 75008 Paris. N’oubliez pas vos photos.

Actions Visas:  10-12 rue du Moulin des Prés 75013 Paris – Téléphone: 01 45 88 56 70 – Métro: Place d’Italie – Bus: 57, 21, 27, 83, 47, 64. Une cabine de photomaton est disponible dans les locaux d’action visas.

Visa multiple pour les voyages combinés en Asie du Sud-Est

Durant votre voyage au Vietnam, si vous êtes tenté de faire un circuit touristique combiné vers l’un des pays frontaliers du Vietnam  : Le Cambodge, Le Laos ou la Thailande ou Chine, n’hésitez pas d’opter pour l’entrée multiple. Il vous en coûtera plus si vous optez à la dernière minute mais ce sera quand même possible. Saigoncityguide vous le déconseille car les démarches consulaires gâcheront votre sérénité d’esprit.

Voyage combiné Vietnam et Cambodge

Beaucoup de voyageurs profiteront de leur séjour pour effectuer un circuit touristique au temple d’Angkor. Un visa multiple est alors préférable, les voyageurs opteront pour des tours combinés Saigon-Mekong-Angkor par les enchanteresses voies fluviales ou pour des circuits par bus touristiques, ils découvriront alors la merveilleuse civilisation d’Oc Eo du Sud Vietnam, encore méconnue. Au musée d’Hochiminh ville, le visiteur aura l’occasion de découvrir les merveilleuses sculptures Cham, les prédécesseurs dAngkor Vat .

Visa à l’arrivée

Si vous êtes invité ou en voyage d’affaires, le visa peut-être effectué à l’arrivée à l’aéroport de Tan-Son-Nhut. Cependant, votre société partenaire ou cliente doit avoir prévenu et payer les frais inhérents.  Pour des raisons « justifiées » et des cas de force majeure, le visa à l’arrivée est autorisé mais gare aux abus ! Saigoncityguide vous conseille de vous méfier des publicités intempestives sur Internet vantant la rapidité de ces démarches, car vous devriez raccourcir votre séjour à moins de 15 jours pour bénéficier de l’exemption de visas.

Démarches consulaires et formalités avant le voyage au Vietnam

Les formulaires de demande FN-1a sont téléchargeables directement sur le site de l’ambassade ou sur le site d’action visas. Comptez un délai de 15 jours pour ne pas être en situation d’urgence. En cas d’urgence vous pouvez obtenir un visa en moins de 72h ou 48h mais le prix est substantiel. Prévoyez 2 à 4 photos d’identité.

Carte Sim et Internet à votre arrivée

A Saigon, dès votre arrivée, procurez vous une carte SIM (réseaux Viettel ou Mobifone) pour 400000/500000 VND.Pour celle-ci il vaut mieux aller dans une boutique (The Gioi Di Dong, photo ci-dessous). Avant de partir, demandez le déblocage de votre téléphone (délai d’achat dépassant 6 mois)

Carte SIM et numéro vietnamien

saigon-sim-phone-internet-card-the-gioi-di-dong-logocarnet-pratique-phone-cardSi vous n’avez pas de téléphone « débloqué », ils vous proposeront une. Les anciennes générations avec un petit écran (Nokia) fonctionnent très bien, vous pouvez même prendre un à Double Sim et y insérer vos Sim française et vietnamienne.

Thẻ Cào carte de rechargement

Le prix des téléphones basiques est de 400000VND (25€) à …Chargez votre téléphone avec des cartes prépayées allant de 50000 VND (3€) à 200000 VND (8€). sim-marques-vietnamVous pouvez prendre celles qui vous sont proposées dans la rue, il n’y a pas de risque si la partie à gratter est intacte

 

Art culinaire du mékong Ẩm thực miền nam southern foods

Au Vietnam, quand nous parlons de la cuisine, les débats sont sans fin On y discute de la couleur, de la saveur, de la cuisson des pâtes, de la verdure qui accompagne, du piment de la sauce … Bien sûr, les chefs du monde connaissent le nước mắm, le phở, le rouleau de printemps .. mais il reste tant de mets à découvrir, surtout les spécialités du sud, avec ses poissons, ses crustacés, ses fruits ….

En résumé, pour éviter toutes frustrations, durant votre séjour, nous vous recommandons d’opter pour des restaurants nationaux avec des spécialités de toutes les régions ou adoptez la streetfood locale, vous n’osez pas ? Ne craignez rien, à Saïgon, dans les restaurants et au fameux marché de Bến Thành ou dans les food market des grands magasins, la cuisine est bonne et saine … En revanche, dans la rue, il faut connaître … mais c’est tentant, n’est-ce-pas ?

De façon générale, ne craignez pas pour la fraîcheur, surtout si vous voulez goûter aux mets locaux, optez pour les plats de poissons et de crustacés, soit ils viennent d’être pêchés soit ils proviennent des multiples viviers. Concernant le sud, la devise culinaire des régions du sud est : en premier on grille, en deuxième on fait revenir, en troisième on fait sauter, en quatrième grillé on blanchit …

Les précautions à prendre portent plutôt sur les couverts et vaisseliers, donc munissez vous des couverts en plastique (surtout si vous avez des enfants en bas âge) ou demandez systématiquement la stérilisation des baguettes et couverts (le serveur vous les plongera dans l’eau bouillante) et hop  vous êtes prêt pour les baguettes !!! Concernant la verdure (les feuilles fraîches de menthe, la feuille de poivrier lalot, la salade tiato …) nous vous recommandons ne de pas en prendre, sauf si vous êtes dans un restaurant au standard européena. Sinon, préférez toujours les plats cuits !

Voici la liste des plats emblématiques, nous vous dévoilerons les ingrédients et les restaurants qui les proposent à Saïgon Hochiminh ville ou encore à Paris, ainsi vous pouvez retrouver goûts et couleurs en rentrant de voyage !

Que diriez vous d’une entrée Bò Bún et la suite, vous avez le choix. Et pour ceux qui restent collés à notre Phở nationale, découvrez la Soupe Saïgonnaise ou encore « Hủ Tiếu Khô« , la version Sud du Phở

Bò Bún et Hủ Tiếu

Bò bún, vermicelles aux bœuf grillé.
Bò bún, vermicelles aux bœuf grillé.
Hu Tieu Soupe Saïgonnaise
Hu Tieu Soupe Saïgonnaise

 

 

 

Storyteller : contes, histoires et symbolisme de l’asie

En Asie, les quatre animaux de légende et du fengshui (phong thủy) sont le dragon, le phénix, la licorne et la tortue, vous les retrouverez dans tous les domaines de l’art, tant dans le décor architectural que dans les motifs des céramiques ou encore, dans les pièces de théâtre … Mais connaissez vous leurs histoires ?

Honneur aux dames, voici l’histoire du Phénix racontée par Ananda, disciple du Bouddha Sahakyamuni. Bonne nuit les enfants !

Légende DU  Phénix, Phụng Hoàng

Ananda dit … « ainsi ai je entendu » le bouddha raconter l’histoire d’une de ses formes antérieures, celle du roi phénix

Légende et symbole du phénix s'envolant dans l'architecture et les arts asiatiques
Légende et symbole du phénix s’envolant dans l’architecture et les arts asiatiques

Il était une fois, il y a très longtemps, « Đức Như Lai » (une des appellations du bouddha, textuellement « celui qui est ainsi ») était le roi des phénix, il vivait sereinement avec ses cinq cents femmes, la vie s’écoulait doucement , sans histoires, dans une grande paix …

Mais, un beau jour, lors de son vol matinal, il aperçut une jeune et belle beauté phénix, au long cou gracieux, aux plumes chatoyantes alors, il ne put s’empêcher de laisser choir ses cinq cents femmes pour aller se percher tout près de sa nouvelle dulcinée. La jeune fille phénix se révéla capricieuse mais surtout « gourmande », malgré son appétit d’oiseau, elle désirait souvent des fruits originaux et sucrés. Elle ne manqua pas de « le faire savoir » à son amant-roi phénix, qui se dépêcha d’accomplir ses chers désirs. Quotidiennement, le roi phénix prit son grand envol, il partit à la recherche des meilleures pastèques, melons, framboises … Il était heureux de pouvoir gâter la jeune beauté …

fruit-goyave-rose-vietnamAu même moment, à la cour, la reine tomba gravement malade. Elle vit un magicien en rêve, qui lui conseilla de consommer de la viande de phénix, ce remède la guérira. La reine raconta son rêve au roi qui publia immédiatement un décret : « Quiconque réussit à ramener un phénix mort ou vivant sera récompensé de mille taels d’or et si c’est un homme, il pourra se marier avec la princesse ». Nombres de chasseurs partirent immédiatement à la recherche du phénix tant convoité. Bientôt, l’un d’entre eux détecta le couple de phénix amoureux. Pour attraper le roi phénix, il mit au point un stratagème … Il s’enduisa de miel et se recouvrit des meilleurs fruits … Bientôt le roi phénix l’aperçut, sans méfiance, il se posa sur l’épaule du chasseur, celui-ci l’attrapa d’un seul geste …hélas, le roi phénix était cloué par le miel, si alléchant. Le chasseur ficela précautionneusement son gibier et le ramena à la cour. Le roi phénix le supplia de le relâcher, en contre-partie, ce dernier lui indiquera l’endroit où se trouve une montagne d’or. Le chasseur refusa car le roi lui a promis une belle récompense, dix mille taels d’or et la princesse ! Le chasseur voulait, à tout prix, se marier avec la princesse …

Architecture des pagodes - Symbole du phénix s'envolant
Architecture des pagodes – Symbole du phénix s’envolant

Le chasseur se rendit avec sa proie à la cour. Arrivés, il présenta le roi phénix au roi qui ordonna au chef de le cuire dans une grande marmite. Mais, le phénix négocia, il  promit au roi de sauver la reine avec un remède miraculeux, s’il consent à lui laisser la vie sauve. Le roi accepta et le roi phénix tint sa promesse. La reine retrouva rapidement sa santé, elle rayonne de toute sa splendeur. Le roi congédia alors le chasseur, sans aucune retenue. Quant au roi phénix, il déclara au roi qu’il suffit qu’il parcoure le pays, de bassin en bassin, et dès qu’il se posera sur l’eau, elle deviendra miraculeuse … Ainsi, le phénix espéra que le roi le retiendrait à ses côtés, pour sa propre santé et le bonheur de son peuple. Mais le roi « heureux », nageant dans son bien-être personnel, n’essaya point de retenir le médecin de son royaume …

N’ayant pas d’autres solutions, le roi phénix prit son envol et se posa alors sur le toit du palais. Avant de dire adieu au roi, à la plus grande surprise de tous, il déclara:

« Dans ce monde, il y a trois grands fous : moi, le roi phénix, le chasseur et puis vous, votre majesté ! Pourquoi ? Moi, parce que j’ai abandonné mes cinq cents femmes, piégé par le désir. Devenu vassal, j’ai dû parcourir monts et vaux quotidiennement, à la recherche de l’élixir d’amour … les meilleurs fruits qui procurent une satisfaction sans pareille à ma nouvelle et jeune dulcinée et finalement, j’ai failli perdre la vie, pris au piège du chasseur. Et le chasseur ? Il est fou car je lui ai promis une montagne d’or mais il a cru à votre parole et il a perdu ses illusions, il n’a eu ni la princesse ni l’or promis. Et le dernier fou, c’est vous, votre majesté ! Vous aviez vu que je possède « LE REMEDE » qui aurait guéri tous vos sujets et vous me laissez partir sans regret ! Vous n’avez même pas tenté de me retenir, pour le bonheur de votre peuple ? Vous ne vous préoccupez que de vous-même, de votre propre bien-être, laissant vos sujets à leurs préoccupations. Maintenant, je vous dis adieu, je m’envole vers l’ouest ! »

Le Bouddha dit alors : »Le roi phénix était une de mes manifestations antérieures, bien qu’ayant pris la forme d’un animal, j’avais fais le vœu de sauver tous les êtres  et je possédais le remède de guérison de tous … Pris par une seule pensée, j’étais devenu le vassal de mon désir et j’ai dû de nouveau mourir et renaître en tant que roi phénix … »

symbolisme du phénix

En Asie, le phénix symbolise « la vie et la mort » tandis qu’en Europe, c’est le symbole de la renaissance – à partir de ses cendres. L’image du phénix est celle d’une réunion idéale, il a la tête du coq, le cou gracieux du cygne et enfin, la queue attirante du paon. Comme tous les animaux mythiques, il y a quatre espèces de phénix : eau, feu, terre et bois, qui  possèdent tous la capacité de guérison grâce à leurs larmes, leurs chants mais aussi à leurs danses envoûtantes. Un phénix est aussi éternel, sa vie est rythmée par des  cycles de 500 ans. Clairvoyant et sage, c’est un animal qui aime vivre en retrait, ne souhaitant plus être mis à l’épreuve de ses six sens. Celui qui souhaite le rencontrer doit traverses nombres d’obstacles mais s’il y parvient alors …

Et maintenant, une histoire de tortue, celle du lac Hoan Kiem et du roi Ly Thai To ? S’il vous plaît, inscrivez vous pour recevoir nos histoires … D’avance, nous vous remercions

Allez sur la lecture audio de l’histoire de la tortue d’or du lac Hoan Kiem (remise de l’épée)

Lac Hoan Kiem - Pho Co -Vieille ville - vieux centre Hanoi
Lac Hoan Kiem – Pho Co -Vieille ville – vieux centre Hanoi
un conte zen pour enfants
un conte zen pour enfants

Contes et légendes des perles de pluie de Danang

 

 

 

 

Saigon City Audio Tour Central Post Office (visite guidée francophone)

La poste centrale Post Office est le monument emblématique de l’architecture française au vietnam, c’est le French Architecture Style, signé par Gustave Eiffel, l’auteur de la fameuse tour parisienne. La charpente métallique en est la pièce maîtresse et l’horloge suisse la seconde, elle est en parfait état de marche malgré l’âge centenaire. Si vous avez de la chance, vous irez retrouver le « vieil homme », non pas celui de Hemingway, mais l’écrivain public connu de tous, il vous contera la vie de cet endroit, depuis l’Indochine jusqu’à nos jours.

Audioguides et lire la suite

@YB. Yen Bach. Copyright. Tous droits réservés

 

 

 

 

Saigon Tourist Tour Culturel – Musées, monuments et sites

A Saigon, les touristiques se verront proposés par des tours operators locaux (Saigon Tourist, Vietnam Touriste, Hoa Binh travel agency, …) des circuits de visite guidée de la ville,  1 jour daily city Pass ou en demi journée half day pass city pass. Pour chaque circuit, on propose des points de visite phares tels que la poste centrale charpentée par Gustave Eiffel, l’architecte de la tour parisienne, le marché de Sàigòn Bến Thành, la rue Đồng Khởi, artère commerciale de Saïgon. Naturellement, le monument historique le plus visité, le palais d’indépendance ou Dinh Độc Lập est un must, ici c’est plutôt l’intérêt historique ainsi que l’intérêt du parc qui prime (versus intérêt artistique)

Un must-do de tous les circuits est la visite guidée d’un des deux musées les plus connus de la ville: Le musée de la guerre ou War Remnants situé à deux pas de Dinh Doc Lap et le musée d’histoire nationale le National History Museum, Bảo Tàng Lịch Sử TpHCM. En réalité, la ville compte 7 musées dont les 2 indiqués, le musée des beaux-arts (à venir sur ce site web-mobile-tablets), le Fine arts museum, Bảo Tàng Mỹ Thuật, vers Pham Ngu Lão, district 3 , le musée Bảo Tàng Thành phố, musée de la ville de saigon, qui comporte une très jolie collection de voitures anciennes (idéal pour les amoureux des photos et de la voiture). Et pour finir, on ne saurait manquer le musée du président Hồ Chí Minh, Bảo Tàng Hồ Chí Minh, situé sur la rivière de Saïgon, ancien point d’embarquement des messageries maritimes vers la France. C’est de ce point que les derniers soldats quittèrent définitivement l’Indochine.

Bao Tang Lich Su TpHCM, forme octogonale du Bat Quai, Yi-KingMusée d'Histoire Nationale
National History Museum 
Bao Tang Lich Su TpHCM

audioguide francophone histoire du vietnamCe site web mobile 
vous sert 
d'audio guide 
francophone
french-speaking audio guide

Parcours de visite des collections

logo-montre-android-5mn30  Circuit de visite: Half day ou One day city guide french-speaking. Temps de visite : 2h à 2h30 Adresse Location : Rue Nguyễn Bỉnh Khiêm angle Bld Lê Duẫn , Bến Nghé, District 1 Phone : +84 8 3829 8146 Prix Billet Ticket Price : 10000 VND – Supplément photos : 40000 VND Spectacle dans le musée: Marionnettes sur eau (se renseigner sur place)

Saigoncityguide vous avise de ne manquer en aucun cas les galeries civilisation de Đông Sơn et l’art Khmer du Champa. Ce sera très difficile de sélectionner car tout est magnifique, prenez donc le temps de faire le tour des collections, faites une pause dans le parc botanique et zoologique et ensuite terminez par une visite au temple dédié aux rois Hùng (voir ci-après), l’architecture est splendide !

Si vous disposez de 2h de plus, faites une pause déjeuner-goûter (au parc ?)  et poursuivez votre parcours, sur le même site, se situent:

Le Parc Botanique-Zoologique
(Thảo Cầm Viên)

Le Temple des Hùng
(Đền Hùng)
Thao Cam Vien Saigon, next to National Museum and Hung Kings'temple
Thao Cam Vien Saigon, next to National Museum and Hung Kings’temple
Temple des rois Hung juxtaposant le musée national d'histoire, District 1, Hochiminh city
Temple des rois Hung juxtaposant le musée national d’histoire, District 1, Hochiminh city


Musée des vestiges de Guerre 
War Remnants Museum
Bao Tang Chung Tich Chien Tranh  
audioguide francophone histoire du vietnamEn plus 
des photos
sur ce site 
web mobile 
vous pouvez écouter 
les témoignages des personnes 
qui ont fait l'histoire 
french-speaking and english-speaking audio guide

Parcours de visite et collections
du War Remnants

logo-montre-android-5mn30 Circuit de visite: One day city guide french-speaking.Temps de visite:  1h à 1h30 Adresse Location : 28 Võ Văn Tần, Ward 6, District 3, Hochiminh Phone : +84 8 3930 6664 Prix Billet Ticket Price : 20000 VND.

Nos recommandations : Préservez le jeune public et les personnes sensibles, surtout des photos du 3è et 4è étages, de la guillotine et de la cage à tigre. Si vous ne disposez que d’une demi-journée pour une visite (Half-day circuit) et que vous aimez l’art, la céramique, préférez le musée d’histoire Bảo Tàng Lịch Sử.

Dinh Doc Lap 
Palais de l'indépendance
Vidéos historiques 
en français

logo-montre-android-5mn30 Temps de visite: 1h à 1h30 Adresse Location : 135 Nam Kỳ Khởi Nghĩa angle Boulevard Lê Duẫn, à l’exact opposé du musée d’histoire Bảo Tàng Lịch Sử, District 1, TpHCM Phone : +84 8 3822 3652 Prix Billet Ticket Price : 100000 VND

Avis de Saigoncityguide: Ne manquez pas le parc botanique avec des arbres de plusieurs centenaires et prenez le temps d’y prendre un verre !

Saigon Tourist Tour Palais d’Indépendance (videos historiques)

entrée de Leclerc à Saigon, PALAIS norodom

A cet emplacement situé sur un monticule élevé de la ville, Ben Nghe, Thierry Lhermitte, également architecte du Town’s Hall à Hong-Kong, bâtit un joyau de l’architecture coloniale française. Le somptueux monument historique sera baptisé « palais de Norodom », en hommage au souverain cambodgien « ami » de la France de l’époque. On y trouva tout le prestige du style de la French Architecture avec ses escaliers, sa véranda, ses colonnades sculpturées mais aussi un magnifique parc, à l’image de l’architecture des jardins de France. De nos jours, seul le pavillon de chasse et l’ancien portail existent encore.

C’est dans ce palais du commandant de l’Indochine que le général Leclerc fut reçu à la fin de la 2ème guerre mondiale. Il avait pour mission de rendre l’Indochine à la France mais l’histoire et l’héroïsme des vietnamiens en décidèrent autrement. La longue « guerre d’Indochine »  débuta en 1946 et s’acheva avec Dien Bien Phu, sur une note d’entrée en guerre américaine, avec les accords de Genève de 1954. On y scella l’indépendance du Nord Vietnam, du Laos et du Cambodge.

Source du document sonore, Chaîne Histoire, @INA

Quand à la réunification totale du Vietnam Nord et Sud, elle surviendra seulement en 1975, avec l’acte de reddition du Sud qui fut signé ici, au Dinh Doc Lap de Saigon, rebaptisée « la ville de Hochiminh. » En mémoire de l’assemblée historique Hoi Truong Thong Nhat, on attribua également un deuxième nom au Dinh Doc Lap, le palais de réunification, Dinh Thong Nhat.

Source @Sandy Wall

Monument Historique Le palais de l’indépendance, Dinh Doc Lap TPHCM

 

palais norodom gouverneur saigon palais indépendance
palais norodom gouverneur saigon palais indépendance (source: archives)

En 1954, le palais du commandant de l’Indochine, le palais Norodom, fut remis par les japonais à la France puis par la France à Bao Dai, dernier empereur du Vietnam. Ce dernier fut contraint de quitter le pays et remit lui-même le pouvoir au 1er président du régime du Sud, Ngo-Dinh-Diem, sous le regard bienveillant des Etats-Unis qui prirent le relais de la France.

L’ancien président du Sud, Ngo Dinh Diem baptisa le palais « Dinh Doc Lap », c’est-à-dire « le palais de l’indépendance ». En 1963, le palais fut bombardé et détruit, le président Ngo se réfugia au palais Gia Long, l’actuel musée de la ville Bao Tang Thanh Pho TPHCM (situé tout près d’ici) et fut assassiné avant l’achèvement de l’actuel palais, en 1963.

Le monument historique Dinh Doc Lap TPHCM avait été inauguré par le colonel Nguyen Van Thieu qui devint le 2ème président du régime du Sud. Ce dernier avait fui le palais et le pays, en ce début d’Avril de l’année 1975, il laissa le soin aux autres de signer l’acte de reddition inconditionnelle. Durant près de 30 ans, le palais avait servi à a réception de nombreuses délégations étrangères. Cette même fonction lui est toujours assignée par l’administration actuelle.

Le 30 avril 1975, les tanks de l’armée, exposés dorénavant dans le précieux parc botanique, firent leur entrée triomphale. La guerre avait emporté près de trois millions de vietnamiens et soixante mille américains.

PARCOURS du DINH DOC LAP et DE SON PARC botanique

Un nouveau parcours vous est proposé depuis 2014. Il a été conçu par une équipe franco-vietnamienne. Avant de débuter, sachez qu’il ne faut manquer en aucun cas la visite du parc botanique qui a une valeur inestimable.

Parc botanique et Tanks: Vous pourrez y boire un verre et admirer les tanks qui sont entrés dans l’histoire du 20è siècle. N’oubliez pas de passer par le pavillon de garde-chasse, vestige de la French Architecture ou de l’architecture coloniale !

Le rez-de-chaussée abrite une salle des banquets où figure une grande toile offerte par l’architecte Ngo-Viet-Thu. Au même niveau, on pourra également visiter le salon d’apparat où l’acte de reddition fut signé par le général Duong Van Minh.

Au 1er étage on trouvera la salle de réception de l’ancien président ainsi que ses appartements privés. Quand à son épouse, elle recevait au 2è étage. Au 3è étage, on trouvera la salle de réception puis la plate-forme d’hélicoptère, qui avait servi à l’évacuation précipité des membres de l’ancien gouvernement et de ses alliés américains.

Un abri anti-bombes,  abritant le quartier général de l’ancienne armée du Sud, se trouve au sous-sol.

 

Concept architectural du Feng-Shui

Encore quelques mots au sujet de l’architecture du palais qui a été construit comme une forteresse interdite. Son concepteur est l’architecte Ngo Viet Thu, lauréat du prix de Rome. Dans la pure tradition géomancienne FENG-SHUI de l’Asie, tout a été conçu selon le tracé calligraphique des mots : CÁT, KHẨU, TRUNG, TAM, CHỦ và HƯNG.

CÁT signifie « la chance ». KHẨU signifie bouche ou ouverture, cela symbolise l’ouverture de l’esprit du Vietnam. TRUNG invoque la loyauté et la fidélité du peuple, vis-à-vis de la nation. TAM est le chiffre trois, il désigne les qualités de l’esprit de l’homme d’Etat : humanisme, discernement et force. Et enfin, CHỦ qui signifie « le maître », désigne l’indépendance du pays. HƯNG qui signifie Prospérité invoque la bénédiction du ciel.

Texte de @yen Bach, copyright, 2015. Tous droits réservés.

 

 

Carnet des restaurants et bars a musique tendance

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Souphe Phở un plat du nord d’origine de Nam Định
Hu Tieu Soupe Saïgonnaise
La soupe Hủ Tiếu plat du Mékong. Elle est aussi versée dans la version séche ou « khỏ » , le bol de bouillon à part.

Le phở est devenu un plat connu et reconnu de Nam Định à Saïgon en passant par Paris, Berlin ou Los Angeles. Savez-vous que certains lui attribueraient une origine française ? Et le mot « phở » proviendrait du mot Pot-Au-Feu ? Cette affirmation est néanmoins un « affront national » ! A Saïgon, la version sud du phở est naturellement la « soupe saïgonnaise » le Hủ Tiếu Mỹ Tho, qui peut être servie dans la version « khô », c.à.d que le bouillon est mis à part.

Que vous décidiez pour les versions sud, nord ou centre, comme le « bún bò Huế » (soupe de boeuf de Huế), LE restaurant qui fait l’union de tous se trouve dans le quartier central à deux pas du palais de l’indépendance, de la cathédrale et de la poste.

Pour les grillades tendances se référer au Khói Thơm, nouvelle adresse ultra chic (voir ci-après) et n’oubliez pas de réclamer des wrap grillés avec la feuille de LALOT.

Carnet très sélectif de restaurants ET BARS SaiGONNAIS (en rouge)

 

Nhà Hàng Ngon (anciennement quán ăn ngon)

160 rue pasteur, district 1, Bến Nghé, TpHCM, tél: +84 8 3827 7131 ouverture : 7h30 – 22h30

restaurant-pasteur-160-district-1-tphcm-cuisine-sous-vos-yeuxMust-do à TpHCM - Tous les plats emblématiques du Vietnam

Must-do à TpHCM – Tous les plats emblématiques du Vietnam

A visiter avant votre repas: Poste Centrale de Saïgon avec la charpente signée Eiffel ou Musée d’histoire (un autre must-do) – après votre repas : Musée de la guerre  (war remnants museum)..

Restaurant Phở Hương Bình

148, Võ Thị Sáu, District 3, Saigon Hochiminh Ville 2€ à 3€ (50000-70000 VND đồng). Le pho ga au poulet est particulièrement délicieux. Le restaurant est sain et propre. L’accueil est chaleureux, on y cuisine sous vos yeux et vous pouvez choisir, sélectionner tout ce qui sera mis dans votre bol et comme toujours,n’oubliez pas de blanchir vos baguettes à l’eau bouillante !

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REstaurant Phở Hòa

 260C Pasteur, District 1, Saigon Hochiminh Ville  2€ à 3€ (50000-70000 VND đồng). Etablissement d’une grande renommée auprès des Viet Kieu – les vietnamiens résidant à l’étranger – . Ce resto de quartier, l’un des moins chers de ce fameux district 1, existait déjà sous l’ancien régime, avant la fin de la guerre qui eut lieu en 1975. Vous ne serez pas déçu par la qualité du bouillon. Installez vous à l’étage, vous ne serez pas dérangé. Et pour les futés, le côté balcon est recommandé.

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Restaurant Phở CAO VÂN

25 Mạc Đĩnh Chi, District 1 – 2€ à 3€, Saigon Hochiminh Ville (50000-70000 VND Đồng). Le pho kho « sec », avec le bouillon à part est particulièrement savoureux.

HOA TUC Restaurant Chic

Adresse : 74 Hai Bà Trưng, Bến Nghé, District 1, Hồ Chí Minh city, Téléphone :+84 8 3825 1676
Chic et bon avec un superbe espace extérieur ! Un goût très fin  L’une des associées est une française
restaurant-hoa-tuc

Cục Gạch Quán restaurant chic

Adresse:  10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh,  Phone : 08 3848 0144 Tenu par une franco-vietnamienne.

Cuc-Gach-Tiec-Tung

KHOI THOM grillades revisitées

khoi-thom-resto-ambiancehochiminh-district-3-khoi-thom-restaurant-grilled-menus-tequilaDes grillades a la feuille de Lalot et au Tequila, Khoi Thom est un restaurant très inspiré

 

Adresse: 26 Ngô Thời Nhiệm, District 1, TpHCM, Hochiminh city, Phone: +84 8 3930 0233

DIMSUM A LA VAPEUR SAIGON 3

Saigon 3, 157 Võ Văn Tần, Q.3, Thành phố Hồ Chí Minh, HCM, Vietnam. 8€ – 10€

restaurant dimsum et autres spécialités chinoises. Excellentes nouilles
restaurant dimsum et autres spécialités chinoises. Excellentes nouilles

C’est délicieux ! Le restaurant est populaire, très fréquenté par les chinois touristes ou non et ils ont bien raison ! Ici, la spécialité, ce sont les Dim Sum, ces succulents petits paniers à la vapeur, ces mini brioches fourrées, ces crêpes salées chinoises dont le goût reste, des années après. Mais, outre le DimSum, ceux qui aiment nouilles et pâtes vont se régaler !

Nous vous proposons cette pause après la visite du musée de la guerre située dans la même rue, mais dans le district 1. Ici, vous êtes dans la même ambiance que dans les bistrots de Clichy, ce n’est pas du Henry Miller mais presque ! Vous êtes plongé dans l’ambiance des bars à la chinoise où la foule incessante continue de se raconter des histoires. Avis aux écrivains en recherche d’ambiance! En revanche, si vous chercher un endroit calme pour fêter votre anniversaire, fuyez !

OCEAN PALACE vapeur chic dim sum

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2 Le Duan St., Dist. 1 (Nguyen Binh Khiem), Hô Chi Minh Ville, Hô-Chi-Minh-Ville, Vietnam. 15€-20€

Le personnel est attentionné et délicat ! Le restaurant est très chic et se situe entre 2 musées et le jardin botanique de Saigon. Ne ratez pas cette annexe du musée national d’histoire du Vietnam. Outre les inestimables collections de bouddha et de céramique du Vietnam, vous trouverez de multiples objets de la civilisation de Dong Son et que dire de la civilisation de Oc Eo avec ses bijoux ! Pour les amoureux de la céramique de Sèvres 92, on y trouve l’alter ego des collections de Saigon. Vous ne regretterez pas. Une bonne ballade dans le jardin botanique avec des milliers d’espèces de plantes tropicales et vous voilà fin prêt pour l’Ocean Palace (le restaurant est situé juste à la sortie, à droite).

note: Dans l’attente de nos textes, nous vous recommandons de télécharger sur votre mobile l’application du musée de Sèvres pour l’histoire de la céramique et de ses techniques.

TÂY HỒ bánh cuốn crepes de riz

127 Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Hồ Chí Minh, Vietnam
+84 8 3820 0584

L’institution du bánh cuốn, ces merveilleuses crêpes de riz ! Depuis plus de 50 ans ! La gérante a créé sa chaîne : toutes les adresses de Banh Cuon Tay Ho  . Faites vous livrer pour éviter l’attente à Dakao. Savez vous que dans les années 70, ce restaurant se résumait à une seule marmite placée à côté de la piscine de Nguyen Binh Khiem – maintenant, le jardin botanique à l’autre bout du boulevard Le Duan – En fermant les yeux, la saveur de ces rouleaux chaudement enroulés vous reviendra en mémoire …

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4PS PIZZA Japonaise

Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, District 1, Ho Chi Minh City
0120 789 4444

Connaissez-vous ce concept culinaire tendance très réussi qui consiste à mêler ingrédients japonais et occidentaux ? De Toulouse à Hochiminh en passant par Osaka. A Toulouse, vous pouvez goûter au tartare de saumon et d’huîtres et à Hochiminh city vous pouvez admirer le chef sino-vietnamien qui , tout en réglant la température de son four, garnit votre pizza avec du wasabi, des algues, quelques morceaux de saumon frais … Il finit par saupoudrer avec du parmesan italien …

Un conseil ! Pensez à réserver et allez y après 20h45, avant c’est presque impossible ! N’oubliez pas que les vietnamiens dînent très tôt, vers 17h30/18h.

Bonne dégustation ! Ne ratez pas ce restaurant découverte à Hochiminh city !

SUSHI Bar Qualité Garantie

Ambiance sympa dans un quartier à à l’écart de district 1, face à des villas coloniales …

Address: 2, Saigon Court 2nd Floor – 149 Nguyen Dinh Chieu St., Q.3, HCM City. Téléphone:  (08) 39301937 – (08) 39300294

sushi-bar très agréable et bon
sushi-bar très agréable et bon

N’hésitez pas à consulter le site internet de la chaîne de Sushi . La nourriture y est variée et saine ! Vous pouvez déguster sushi et sashimi sans aucune crainte . C’est l’adresse des occidentaux locaux ! Découvrez ce restaurant situé dans le quartier des villas coloniales!

Quoi de plus délicieux au Vietnam ? Des fruits, de la verdure et des légumes rien que pour vous !.

VEGETARIAN THE ORGANIC

Nhà Hàng Chay The Organic
54 Lý Văn Phức, Phường Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh
Téléphone: 08 38200278 hoặc 08 3 8200279

Au Vietnam, tout pousse et vous n’avez pas manqué de le remarquer ! Nous sommes l’un des peuples qui avaient respecté jusque dans les années 70 l’écosystème du monde, refusant tout élevage massif d’animaux. L’une de nos civilisations, la civilisation d’Oc Eo a commencé avec la culture des jardins fruitiers du Sud ! Ici, n’hésitez jamais à essayer toutes sortes de Smoothies, tout est bon ! De la goyave, du corossol aux mangues, mangoustan, longanes et surtout le jus de la canne à sucre « Nước Mía« …

Le savez vous – quezako vietnam – ? Les vietnamiens mangent végétarien au moins 2 jours par mois le 1er et le 15 et un mois entier, le 7ème mois ! Ils prient pour la paix du Vietnam et du monde … Faites comme eux et découvrez l’unique subtilité de notre belle cuisine végétarienne dans les restaurants comme dans les temples !

Si vous vous trouvez dans le pays le 1er, le 15 ou le 7ème mois du calendrier lunaire, rejoignez nous et love & peace ! Découvrez notre cuisine végétarienne mais aussi nos pagodes, nos centres et dojos zen !

Le savez vous – Quezako zen du Vietnam – ? Zen = Japon , direz vous ? Mais non, Zen se dit « Thiền » au Vietnam ! Demandez votre chemin mais nous ne pouvons garantir quoi que ce soit, excepté que la nourriture végétarienne n’agresse pas votre corps car très pauvre en toxine et riche en vitamines. De plus, certaines plantes, comme les algues ou le thé ont la capacité d’absorber graisses et toxines !

Bar a Jazz incontournable Nguyen Manh Tuan

Adresse : 28 Lê Lợi, Bến Nghé, 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
Téléphone :+84 8 3822 8472
Boisson :10€ – 12€

Café cabaret WE

8 Lê Quý Đôn, phường 6, Quận 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
Very Nice

Si vous avez de la chance et que Tuấn Ngọc ou Hồng Nhung se produisent … n’hésitez pas prix : 15€ – 30€ (1.000.000 VND)

Cabaret Đồng Dao

Adresse : 164 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1.  TP.HCM
Phone : +84 8 3829 6210

ROOFTOP BAR Hotel Caravel

Adresse : 19 công trường Lam Sơn, District 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
Phone: +84 8 3823 4999

Ne ratez pas la collection de vieille photos  Cet hôtel fur l’ancien quartier général de la presse américaine durant toute la guerre du Vietnam